почему летом загарая на берегу озера человек ощущает прохладу

Потому что, от воды идёт ветерок, так как вода холоднее, температуры воздуха

Когда мы выходим из воды, то происходит испарение капелек воды, оставшихся на теле. Поглощая при этом много тепла, они отбирают его не только у воздуха, но и у тела. Тело охлаждается, и воздух начинает казаться холоднее воды )))