в чем суть теории литосферных плит ?

Суть в том, что литосферные плиты движутся. Движутся в разных направлениях и с разной скоростью.
Литосферные плиты бывают двух видов: материковые (до 80 км) и океанические (5-10 км).
Устойчивые участки земной коры - платформы. 
При столкновении литосферных плит (примерно одинаковых по мощности) образуются горы.
При столкновении литосферных плит разных по своей толщине, когда она плиты "подныривает" под другую образуются глубоководные желоба. 
В местах расхождения литосферных плит, когда магма поднимается на поверхность "залечивая" разрывы, образуется молодая плита. 
В некоторых случаях образуются разломы в земной коре. 
Столкновения литосферных плит сопровождаются землетрясениями и извержениями вулканов. (Сейсмические пояса Земли)
Движение литосферных плит доказывается снимками из космоса. 
Но она является теорией, так как не объясняет всех вопросов, которые возникают.