почему в Африке производство стало развиваться гораздо позже чем в Евразии и Америке

Во-первых надо вспомнить что когда-то Африка была центром рабства и сбора разных рас людей, и тогда производство было, но и не такое хорошое. Когда же Африканские страны стали независимы - собственно после колоний было очень сложно восстановить прошлое производство, темболее ещё лучше.
Да и на данный момент Евразия и Америка считаются сейчас самыми продвинутыми континентами в пути производства и технологий.