Могли ли поляни не платить Дань хазарам? Почему покоренные народы, платившие Дань оружием, вызвало опасение у
завоевателей?

Могли ли поляне не платить Дань хазарам?  

Конечно, поляне и другие племена могли и не платить дань. Но на них оказали бы давление и они начали бы платить. Нет сомнений в том, что хан пришел бы с войском и они заплатили бы гораздо больше, чем должны были платить до этого.  

Почему покоренные народы, платившие Дань оружием, вызвали опасение у завоевателей?

Ну именно потому что они изготавливают оружие, у них есть ресурс для того, чтобы поднять восстание, или создать прекрасно вооруженную армию, что поможет им дать отпор хазарам. Плюс, хазары использовали их оружие, и оно могло быть некачественное, так что хазары не составили бы им конкуренции.