почему именно так названна новелла, ведь в ней рассказывается и о других героях маттео фальконье

Он убил своего сына за предательство. Поэтому, чтобы его имя запомнилось, чтобы стало именем нарицательным, чтобы подобные поступки(верность жизненным принципам, стойкость характера) ассоциировались именно с его именем, новеллу назвали "Маттео Фальконе"