Как графически изобразить 2 м 27 дм

если на тетрадки то можно просто сделать линию и с низу написать 2 м 27 дм

Используется масштаб.
Например, М 1:10 - в 10 раз  меньше = 24,7 см или
М 1:100 в 100 раз меньше ~ 2,5 см