2часа 3мин минус 39мин

Можно перевести  часы в минуты полностью :
2 часа  3 мин.    -  39 мин.  = 
= (2 * 60   + 3) мин.    -  39 мин. =
= 123 мин.  - 39 мин.=
 = 84 мин.  = 1 ч. +  (84 - 60) мин. =
= 1  час   24 мин.

Можно  перевести в минуты только  1 час :
2 часа  3 мин.   -  39 мин.  = 
= (1 час + 1 час 3 мин.)  -  39 мин. =
= 1 час  63 мин.   - 39 мин. =
= 1 час   + (63 - 39) мин. =
= 1 час 24 мин.