почему x в кубе x является одночленом?

Потому, что "бедный" Х - сирота - один простой, но очень толстый, просто куб, а не Х.
Вот если бы нашел подружку - У, то была бы семья - БИНОМ
(X+Y)²= X²(папа) + 2XY(двое детей)  + Y²(мама)
А когда у старшего сына появится Сыночек =с, то будет
X³(дедушка)+3x²y( три внука от сына) +3xy²(три внучки от дочки)+Y³(бабушка).