на сколько может быть еда опасна​

Процентной вероятности здесь нет, но если говорить о степени опасности, всё варьируется от безвредного до очень опасного. Опасной едой, например, считается рыба в непроверенном магазине. Поскольку этот продукт скоропортящийся и требует серьёзного отношения к хранению