почему война 1812 года в учебниках русской истории называется отечественной ?

Все просто — дело в том, что в ней участвовали не только подготовленные солдаты, но и самые обычные люди, куда входили как обычные крестьяне, так и государственные деятели, богачи, дворяне и прочая «элита». Все они встали на защиту своего отечества, война объединила их, поэтому она стала именоваться именно так - "отечественной".