Он любил работать, увлекаясь делом, унывал, когда печь пекла плохо, сердился и ругал хозяина, если он покупал сырую муку, и был по-детски весел и доволен, хлебы из печи выходили круглые, высокие. Ребят как выглядит схема этого предложения?

Перед словом хлебы случайно союз не пропущен???
[он любил работать, унывал,(когда), сердился и ругал, (если), и был весел и доволен], (союз). 
П.С. перед хлебом определённо должно быть слово!!!
Только оформлять, как педагог велит, то есть не надо записывать члены предложения в схему, а стрелочки ставить от главной в скобках к каждой придаточной, связь последовательная.!