Морфологический разбор причастия стёрты

Убраны –  причастие. 
I Обозначает признак предмета подействию: поля были каковы? убраны. 
Н. ф. – убранный. 
II Морфологические признаки: постоянные – страдательное, прошедшего времени, совершенного вида, невозвратное; непостоянные – в краткой форме, во множественном числе. 
III (Поля были каковы?) были убраны - сказуемое