Фонетический разроб слов:
Морозцем
Ежёвым

мо-роз-цем
м [м]-согласный твердый звонкий.
о [a]-глас безудар.
р [p]-соглас. тверд. звонк.
o [o]- глас удар.
з [з]- соглас. тверд. звонк.
ц [ц] - соглас. тверд звонк.
е [э] - глас бузудар.
м [м]- соглас тверд звонк. 
8 букв 8 звуков 

е-жё-вым
е [й]- соглас тверд звонк
  [э]-глас безудар. 
ж [ж]- соглас тверд звонк
ё [о]- глас улар
в [в]- соглас тверд звонк 
ы [ы]- глас безудар
м [м]- соглас твердый звонк
6 букв 7 звуков