Почему когда мы дуем на воду, не образ. угольная к-та (Н2СО3)? Ведь мы выдыхаем СО2, а СО2+Н2О=Н2СО3

Может, она и образуется, но так как условия нормальные, а кислота очень слабая, то она сразу же разлагается обратно на CO2 и H2O.