CH3COOC2H5 что это? как называется? как из него получить углекислый газ и уксусную кислоту?

СH3COOC2H5  - это вещество относится к классу сложных эфиров и  называется этилацетат или этиловый эфир уксусной кислоты.
Углекислый газ получают путем горения.
СH3COOC2H5+4O2=3CO2+4H2O 
Уксусную кислоту получают путем гидролиза,в результате образуются соответствующий спирт и соответствующая кислота,в нашем случае это уксусная кислота:
CH3COOC2H5+H2O=C2H5OH(этанол)+CH3COOH(уксусная кислота)