что получаеться C6 H12 O6 + NaOH= 

Сложный вопрос.
Дело в том, что продукты этой реакции зависят от условий ее проведения.
Без нагревания через енольную форму получите смесь маннозы СН2(ОН) - СН(ОН) - СН(ОН) - СН(ОН) - СН(ОН) - СН = О и фруктозы СН2(ОН) - СН(ОН) - СН(ОН) - СН(ОН) - С=О - СН2ОН
При нагревании моносахариды в щелочи осмоляются и получается муравьиная кислота, молочная кислота и смесь других продуктов.

Если это глюкоза, то для нее характерны реакции по месту альдегидной группы (окисление альдегидной группы и восстановление этой группы), если реакции по месту спиртовых групп (ОН-), то это реакции со свежеприготовленным гидроксидом меди(II), а также реакция образования сложных эфиров. Возможны реакции брожения. Но с гидроксидом натрия ....нет, нет....
Скорее всего , следует приготовить свежеприготовленный гидроксид меди(II) : 
2NaOH + CuSO₄=Cu(OH)₂ +Na₂SO₄, а потом качественная реакция на многоатомные спирты (глюкоза + Сu(OH)₂ = ярко-синий раствор соли меди(II))